Lexicon
2015-01-01 21:17:15 UTC
Un paio di reazioni del glucosio sono state fonte di grande confusione per me. Uno di questi è la sua reazione con il reagente di Brady. È abbastanza discutibile se il risultato sia positivo o negativo. Qualcuno potrebbe far luce su questo punto?
Inoltre, il glucosio stesso produce con successo un'ossima con idrossilammina. Al contrario, il suo pentaacetato non riesce a farlo. Perché accade questo? Perché il pentaacetato, come il glucosio, non può "rompersi" dalla sua forma ciclica per dare un test positivo per l'idrossilammina?
Modifica: ho scoperto il test dell'ossima, avevo trascurato il fatto che il pentaacetato di glucosio non ha emiacetale. Il test di Brady, tuttavia, è ancora aperto al dibattito.
Ho scoperto che il glucosio non mostra il test 2,4 DNP e non mostra l'aggiunta nucleofila da bisolfito di sodio. Poiché la forma ciclica del glucosio è in equilibrio con la forma aperta, non riesco a pensare a nessuna ragione per cui non lo facciano.